花生醬選購

現在人類都熱衷控制自己的脂肪，因此不少食品也順勢推出了低脂食物。不少愛吃花生醬的人更是看見低脂花生醬也大幅購買，但是低脂花生醬真的會比全脂花生熱量低嗎？

堅果里的油脂，其實是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動脈硬化。

花生油中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質，也是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時能減少血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據營養學說法：低脂花生醬跟全脂花生醬熱量差不多，糖分更高。

買普通花生醬吧，每天吃半兩至一兩的堅果對降低心臟病和癌癥風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發現，每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低。