綠豆西米露做法

【材料】：

綠豆 西米雞蛋 玉米面 牛奶 藍莓果醬 煉乳 冰糖。

【做法】：

1、準備好食材。

2、鍋中加水燒開后倒入洗干凈的西米，用勺不停的攪拌，防止西米粘鍋，大約煮5分鐘熄火。

3、燜10分鐘，這時候的西米呈半透明狀，再用涼水過涼。

4、鍋中再次加水燒開，倒入過涼后的西米，再次燒開后熄火，燜10分鐘后過涼，此時的西米呈完全透明狀。

5、將泡好的綠豆倒入豆漿機，打好后無需過濾，成粘糊糊的綠豆糊，和煮好的西米混合到一起，攪拌均勻，加入幾塊冰糖。

6、鍋中燒開水，打入雞蛋，荷包蛋煮好后放到綠豆西米露里。

7、玉米面里加入牛奶、煉乳，攪拌均勻成糊狀，可以少加一點植物油，這樣一會就不用再放油了。

8、用勺子盛一勺面糊攤到鍋里，一面煎熟后翻面再煎。

9、取一張煎好的玉米餅抹上藍莓醬，再拿另一張玉米餅放到上面即可。