蘆薈怎么吃

1）蘆薈檸檬汁

蘆薈檸檬汁口感很好，在諸種蘆薈飲品中最受歡迎。

材料：蘆薈葉 5厘米，蜂蜜 1匙， 水 2/3杯， 檸檬汁 1小匙，

做法： 將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水攪勻，再加入冰與檸檬即可。

在蘋果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開水或熱水調淡，制成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適于調養身體，只是如果蘆薈的分量過多，會因效果超強的關系，導致負面效應，這點要特別小心。

在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。

注：如果沒有攪拌機，可用擦菜板將葉肉磨細，然后將蜂蜜放人水中，用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法，如果想吃別的種類，可改換果汁，吃出多姿多彩的味道。

2）蘆薈酒

身邊如果備有保存性強的健康飲料——蘆薈酒，一定會給您帶來莫大的便利。在無法成眠的夜晚或感覺疲勞時，喝些蘆薈酒可暖和身體，使你輕松地人眠。

材料：干燥蘆薈葉 40克（或鮮蘆薈葉1千克）， 米酒 1.8升

做法： 把40克的干燥蘆薈葉（或新鮮葉1千克）放人1.8升的無色蒸餾酒中，封緊蓋口，移至陰暗處。

等過1個月左右，待藥用成分溶人酒中后即可飲用，如果溫度偏低，最好泡上3個月左右。這時可用新鮮蘆薈葉調制，但分量要增加至1千克左右。

以新鮮蘆薈葉制成的蘆薈酒因成分會變談，不適合保存。利于人口的甜味料（砂糖或蜂蜜）最好飲用前再加入。

3）蘆薈柿子酒

柿子與蘆薈一樣含有治療便秘的成分，能法痰、解酒毒，對止咳也有效，有便秘或咳疾者宜飲用。

材料：蘆薈葉 700厘米， 柿子 500克， 米酒 1.8升， 砂糖 50克

做法： 先將蘆薈洗凈，切細；再將新鮮柿子的皮削除，切成4片～6片。然后將蘆薈、柿子放人容器，加入米酒和砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。

1個月后，蘆薈鮮葉變色、柿子變形，再將容器打開，用布將蘆薈、柿子濾除。再將人口封好，置于陰涼處，保存1個月后即可飲用。

4）木瓜蘆薈酒

這種酒特別有利于低血壓者飲用。

材料：蘆薈鮮葉 1千克， 木瓜子 數粒， 米酒 1.8千克， 砂糖 50克

做法：選用蘆薈鮮葉洗凈，切細。將木瓜子切破。將其放人容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1個月，將果實取出，再放2周～3周。如果多放點木瓜子，對低血壓癥特別有效。

5）蘆薈無花果酒

這種酒具有促進血液循環和利尿作用。

材料：蘆薈鮮葉 700厘米， 無花果 70克， 砂糖 50克， 米酒 500克

做法：選用優質蘆薈鮮葉洗凈，切成1厘米細片狀；將無花果去蒂之后，用水洗凈。然后把蘆薈細片和無花果放人容器，將酒倒人。再放人糖，將瓶口封好，置于陰涼處1個半月后即可飲用。每次以2-3小匙為宜。

6）蘆薈蘿卜泥

這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易人口。

材料：新鮮蘆薈葉 3厘米， 白蘿卜 4厘米

做法：將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；再將白蘿卜洗凈后擦成泥，輕輕絞榨后放人容器內。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。

7）蘆薈甜點——蘆薈泥

這道點心的口感很好，每個人都可接受，而且做法簡單，是一道適合初嘗蘆薈者食用的食譜。

材料：蘆薈鮮葉 3厘米， 蘋果 1/4個

做法：將去刺后的新鮮蘆薈葉去刺后洗凈，連皮一起擦成汁；再將蘋果削皮后磨成汁，用湯匙將兩者攪勻后即可食用。

蘆薈泥的味道不怎樣苦，可視個人愛好加入蜂蜜調味。

8）蘆薈香蕉果醬

以蘆薈搭配時令水果，調制家庭式果醬，小孩一定喜歡。

本頁介紹的只是用香蕉制成的蘆薈果醬，各位也可以利用蘋果、桃子、葡萄、柚子等水果調制。

材料：新鮮蘆薈 3厘米， 新鮮香蕉（沒有傷痕）3根， 檸檬汁 2大匙， 砂糖 200克

做法：將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺后切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾后把火調小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時，趁熱倒入容器中待冷卻后食用。

9）蘆薈蔬菜湯

這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病后飲用。

由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶人湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。

材料：新鮮蘆薈葉 2片， 菠菜 1株， 紅蘿卜 1根， 花椰菜 2朵， 白菜 1片， 干香菇 2朵， 雞湯或肉湯 1杯

做法：先燒開雞湯，放人上述材料，文火煮上20分鐘左右。

煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

10）生食蘆薈

不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實上就是生食去皮后的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽，此時可將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味后再吃。

做法：準備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮后取出果凍部分，用熱水燙過后放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。

11）涼拌蘆薈

這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

材料：新鮮蘆薈葉 3厘米， 海蜇皮 20克， 小黃瓜 3厘米， 加入麻油的醋 3匙

做法：將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。

12）蘆薈銀杏醬

銀杏自古便被作為強精劑，對夜尿癥有效，也可以用來配酒。

材料：新鮮蘆薈葉 3片， 銀杏 500克， 蜂蜜 杯， 鹽 少許

做法：蘆薈葉洗凈，去皮，葉肉切成細片；銀杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少許鹽。

將上述材料倒人瓶中，再倒人蜂蜜，將瓶口密封好保存，半個月后食用。