古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
民間有天上龍肉、地上驢肉之說，被譽為龍肉的驢肉，肉味鮮美、營養價值高。中醫認為它有補腎健脾、益氣固本的冬季養生作用，且其性為涼，所以尤宜南方滋補之用。
其驢骨更有補腎益髓、健骨舒筋的功效。加上性味平和且有補腎利水功能的黑豆、滋陰養血的黑棗煲之，此湯醇香可口，平和清潤，有固腎益髓、健筋壯骨的功效，為男女老少皆宜。
材料：黑豆100克、黑棗4個、驢骨500克、豬瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。黑豆浸泡；黑棗去核；驢骨汆水；豬瘦肉切小塊。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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