冬瓜綠豆老鴨湯的做法

冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助寶寶清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。

用料：鴨肉200克、芡實米50克、綠豆50克、食鹽適量、蔥適量、姜適量。

做法：

1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗干凈，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。

2、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗干凈的綠豆和芡實，放入蔥、姜。

3、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊，放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。

小貼士：

1、鴨肉沖洗干凈，焯水十分鐘，將血水徹底煮透，再次沖干凈，防止湯渾濁。

2、冬瓜再燉一個半小時候再放入，燉半小時左右即可，時間太久容易使冬瓜過于軟爛，影響口感。

3、湯要燉兩小時左右為佳。

4、加入少許鹽調味即可，其他可省略。

功效：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助寶寶清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。