氨基酸是什么

氨基酸在化學(xué)中是指含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱，它是生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位。如果把人體比作高樓大廈，蛋白質(zhì)就是一塊塊……詳細(xì)>>

延年益壽：老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青……詳細(xì)>>

組成蛋白質(zhì)的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden-Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香……詳細(xì)>>

賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化。詳細(xì)>>

當(dāng)每日膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實(shí)際上是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間……詳細(xì)>>