冬瓜綠豆老鴨湯

食材：

鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量。

工具：

刀、煮鍋

做法：

1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗干凈，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。

2、將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊。

3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗干凈的綠豆和芡實，放入蔥、姜。

4、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。

5、最后盛上一碗即可。

功效：

冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。