味精的功效

味精雖然是廚房里常見的調味料，不過也不是雖有菜肴里都能放味精哦。并且，我們過多的吃味精還會危害的身體健康，所以要特別注意才行。今天，就和……詳細>>

味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。味精是指以糧食為原料經發……詳細>>

味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可用。 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高……詳細>>

在堿性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。所以烹制堿性食物時，不要放味精。如魷魚是用堿發制的，就不能加味精。詳細>>

在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉，味精進入人體后在消化的過程中，還會分解出谷氨酸，后者在腦組織中經酶催化后可轉變成一種抑制性神經遞質。如果……詳細>>