古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：小排 400克 、紅辣椒 半個；蒜 2瓣 、姜 2片；蔥 一段 、豆豉 50克；鹽 、生抽；醬油 、糖；料酒 、雞精；
做法 ：
1、蒜切片，辣椒切末，蔥切段。排骨放入鍋中，加蔥姜，料酒煮至八成熟，撈出控水。
2、控干水分的排骨，放入油鍋中稍炸一下。
3、炒鍋放油燒五成熱，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香。
4、放入排骨，調入少許鹽（豆豉有咸味）糖，生抽，雞精炒勻即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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