合理飲食是最簡單、最實用的養肝方法

2017-11-06 17:13:03

按照四季側重的養生原則，春季補五臟當以養肝為先。而選擇合理飲食，則是最簡單、最實用的養肝方法。

多食蔬菜，如香椿、薺菜、芹菜、黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、菠菜、萵筍等，既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素，又可清熱潤燥，有利于體內積熱的散發。尤其推崇蔥和韭菜，可起到補充人體陽氣，增強肝和脾胃功能的作用。

此外，大棗、山藥也非常適宜在春季食用。其中，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效。所以用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，可健脾養肝益胃、滋陰潤燥。

最后要提醒，春天盡量要不吃油膩、生冷的食物，以免傷及肝脾。但要補充足量的蛋白質，可以早晚各喝一杯牛奶，或每天食用1個雞蛋，有利于肝臟的修復。

（責任編輯：蘇雅婷）

趙芯梅副主任醫師

南方醫科大學南方醫院消化內科

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