葛粉圓子的做法

葛粉圓子是徽州人傳承了近千年的一道美食。而且集徽州原生態物產之大成，不僅口感好，還營養豐富。 下面，將會詳細地教你怎么制作葛粉圓子，有興趣的朋友可不要錯過哦！

葛粉圓子的做法

主料：葛粉適量、茶樹菇適量、臘肉適量、五花肉適量、豆干適量。

調料：姜末適量、香蔥適量、鹽適量、雞粉適量、高湯適量。

步驟：

1、將五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡。

2、泡發的茶樹菇攥干水分、豆干、臘肉切成細碎丁備用。

3、葛粉用冷水攪拌成糊狀待用。

4、鍋置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、樹菇丁、臘肉丁，加高湯、鹽、雞粉、姜末、白糖拌勻，中火不停翻炒，翻炒的同時淋入適量的食用油。

5、將葛粉糊徐徐倒入餡料中。

6、翻炒至熟透，起鍋。

7、炒至葛粉呈透明狀起鍋，趁熱搓成圓子，再滾上一層葛粉。

8、將做好的葛粉圓子入籠上蒸鍋蒸制8分鐘。

9、撒上香蔥，蓋蓋子虛蒸1-2分鐘即可上桌食用。