古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬于川菜。粉蒸排骨是我聽說了很久的一道菜，但是卻一直沒有嘗試，終于還是拔草了。一根根排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經典的家常菜。
食材
主料：排骨500g ；蒸肉米粉100g。
輔料：老抽適量 ；鹽適量 ；生抽適量 ；糖適量 ；姜適量 ；小蔥適量。
步驟
1、排骨斬成小塊清洗干凈。
2、加老抽，生抽，鹽，糖拌均。注：有時間就腌上一會。
3、將蒸肉米粉拌入。
4、裝到盤內，倒點水在大碗里涮一下，倒入盤內。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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