古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材：鳳梨（菠蘿） 半個，排骨 500g，蔥蒜 少許，糖 ，醋，鹽 ，油適量。
做法：
1、新鮮菠蘿半個，小肋排骨切成小段。
2、菠蘿挖出果肉。
3、菠蘿切片，浸泡在鹽水中。
4、水中加蔥，黃酒，將排骨焯水，去掉血沫。
5、鍋中少許油，加入糖，炒化，加入瀝水的排骨，加蔥花，蒜片，老抽，醋，翻炒上色。
6、加適量鹽，加水蓋蓋，中小火收汁。
7、剩少量湯汁時，加入菠蘿片，翻炒出鍋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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