古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：豬排骨6件。
配料：薄荷葉10g。
調料：辣椒粉2g，蜂蜜3g，蘇打粉5g，鹽、味精、淀粉各適量。
制法：
1、豬排用蘇打水腌20分鐘后沖水，再用鹽、味精、淀粉腌制上漿，上籠蒸熟待用。
2、鍋上火燒熱油將排骨炸表面起硬出鍋，鍋里放辣椒粉、蜂蜜、排骨、薄荷葉絲一起翻勻即可裝盤。
特點：排骨鮮嫩香滑，薄荷清香宜人。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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