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            嗜睡
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            健脾潤燥靚湯春砂仁三花煲豬瘦肉

            2017-11-07 12:01:43      

            脾虛濕熱是暮春時人們較易出現的癥狀,常食少便溏,倦乏嗜睡。春砂仁三花煲豬瘦肉,略帶中藥的清香,具有清熱、和中、化濕、健脾的功效,對脾虛濕熱有很好的調理作用。春砂仁是有名的廣東地道藥材,味辛性溫,有理氣解郁、健脾消脹之功,為芳香化濕類的中藥。

            所謂三花,為祛濕清熱滑腸的木棉花、清肝瀉火涼血的槐花、清熱除煩益氣的雞蛋花,此湯還加入少許健脾潤燥化濕的陳皮。

             材料:春砂仁5克,木棉花、槐花、雞蛋花各25克,炒扁豆、苡米各30克,陳皮1/3個,豬瘦肉400克,生姜3片。

             烹制:砂仁敲裂;各藥材稍浸泡,洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人量。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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