古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
中醫曰:長夏宜養脾。自古以來,蓮不但是文人墨客的所愛,也是中醫藥家偏愛的中藥,更是尋常百姓日常生活的滋補食品。古人說吃蓮子能返老還童,長生不老。
其在健脾、養心、固澀以及消除疲勞等方面的藥用價值,歷代醫書典籍多有記載。配以性味平和、健脾益智、養心益氣的白糖參一起燉豬瘦肉,清潤醇香,具健脾、養心、益氣之功,為長夏時養脾的湯飲,且尤宜老人、少兒和女士的調理。
材料:蓮子20克、白糖參10克、豬瘦肉100克。
烹制:各物洗凈。蓮子浸泡;豬瘦肉切小方塊。一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉兩個半小時便可。進飲時方下鹽,為1人量。小兒酌情減量。
(責任編輯:楊綺琴 )
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