古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
水果入湯是廣東湯的一大特色，尤其是盛夏秋暑時最多使用。蘋果含豐富的果膠，可消積，降低膽固醇，并益氣血，潤腸通便。而紅棗甘潤生津，并補中益氣、養血安神，合而煲豬瘦肉，清潤可口，有滋養強壯，促進發育，又能對消化不良有幫助，是盛暑秋熱時周日的家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：富士蘋果2個、蜜棗5個、南杏10克、北杏3克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。蘋果切塊，去芯；蜜棗去核；杏仁稍浸泡；豬瘦肉切塊。先把蜜棗、南北杏下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改為文火煲約45分鐘，下瘦肉、蘋果續煲45分鐘，如有需要可下鹽或下糖調味。此量可供3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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