古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
手掌參形似手掌，因而稱為手掌參，其性平味甘，入肺、脾、胃經，有補益氣血、生津止渴、益腎補腦之功。用其燉豬瘦肉除了能養肝益氣、強壯身體外，還對慢支、哮喘、肺虛咳喘、虛勞消瘦有調理作用。
材料：手掌參15克、豬瘦肉100克、生姜1片。
烹制：手掌參洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下少許食鹽，為1人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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