古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
烹制材料
材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆、無花果25g。
配料：枸杞少許、姜4片
調料：鹽少許
烹制方法
瘦肉洗凈、切丁；鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙；
肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫；
將姜片和無花果放入湯煲中；
加入足量水，大火煮開后，放入瘦肉轉小火煲2小時左右；
加入洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘后關火；
根據個人口味加鹽調味即可。
小貼士
1、先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈；
2、加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃；
3、水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；
4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮爛。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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