結膜炎藥膳湯飲珍珠草豬肝湯的做法

龍舟水時是游泳的好季節，但又是急性眼球結膜炎的高發期。中藥珍珠草滾豬肝湯是結膜炎恢復期的藥膳湯飲。

珍珠草主產南方兩廣，其性涼、味甘、微苦，有清熱平肝、利尿消腫之功，主治腸炎、痢疾、傳染性肝炎、腎炎水腫、尿路感染、小兒疳積、火眼目翳和無名腫毒等，豬肝是補肝、明目之品。

此湯能平肝清熱、利水解毒、明目。還可用于急性肝炎、急、慢性膽囊炎、小兒疳積、尿路感染等癥輔助治療。

材料：珍珠草15克，枸杞子30克，豬肝、豬瘦肉各100克，姜絲少許。

烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；豬肝、豬瘦肉切薄片。豬瘦肉、藥材與清水1500毫升滾約40分鐘，去渣存藥液，加入豬肝滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人用。