古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
粵人愛食鴿，謂之一鴿勝九雞，更追求嫩滑細膩的鴿子，謂之乳鴿，并十分講究，要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩，且蛋白質高又脂肪少，同時鴿肉與雞、魚、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補血功效。
以中藥龍眼肉、杞子、當歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口，是冬冷春濕時的養生靚湯，尤宜女性與中老年人之用。
材料：龍眼肉、杞子、黨參各20克，當歸5克，紅棗5個，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生姜4片。
烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡，紅棗去核；乳鴿宰洗凈；豬瘦肉切塊。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下乳鴿至剛熟，下鹽即可。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
冬日養生靚湯參須燉牛腩
-
參須往往比人參的價格便宜得多，以至許多人忽視了它的作用，其實它是價廉物美之品。參須含有人參酸，維生素A、B1、B2、C和多糖類等，中醫認……詳細>>
-
適合夏日飲用的靚湯枝竹薏米乳鴿湯
-
一場風雨一陣高溫，這是典型的南方暑濕天氣，容易引起腸胃方面的疾病。薏米和扁豆都是廣東民間出名的健脾祛濕的煲湯材料，今天就介紹這款枝竹薏米……詳細>>
-
冬日養生湯－－藥膳浸雞腳
-
在廣東，大家都喜歡用“浸”這種方式烹調肉類。譬如浸瘦肉、浸雞、浸肉丸，所以的“浸”，就是利用湯的余熱，把肉類烹熟。有點類似蒸魚時候用到的……詳細>>
-
健脾開胃養生湯蓮藕陳皮乳鴿湯
-
蓮藕洗凈切成均勻的大塊，注意陳皮一定要洗凈。然后將所有材料放進砂鍋，加水以高過食材為準，加水一次加夠，最好不要中途加水。燒開后改小火慢燉……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄