古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食譜原料
主料：豬肉（肥瘦）400克
輔料：黃豆芽100克，蘑菇（鮮蘑）150克，雞蛋50克，
調料：鹽10克，胡椒2克，姜10克
制作方法
1、 將黃豆芽洗凈；
2、 蘑菇洗凈切成片；
3、 將豬肥瘦肉、馬蹄分別宰成綠豆大小的顆粒；
4、 加入鹽、胡椒、豆粉、姜米、雞蛋制成肉坯待用；
5、 將鮮湯加黃豆芽、蘑菇吃味燒沸，改用小火；
6、 把肉坯擠成相同大小的肉丸，逐一下鍋；
7、 再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身斷生時，即可起鍋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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