古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
番茄南米
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
制法:番茄洗凈,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。
營養小秘密:
番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多ve,它也是重要的抗氧化營養素。
番茄蒸水蛋
原料:番茄、雞蛋。
制法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散、調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。營養小秘密:
番茄蒸水蛋非常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
番茄生菜沙拉
原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調制,食療效果會更好)。
制法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗凈,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
營養小秘密:
這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和vc,可更大地發揮祛斑效力,因而成為本期祛斑美食的特別推薦菜。
(責任編輯:楊綺琴 )
文章關鍵詞:
特別是脾胃虛寒及月間的婦人。番茄富含許多可溶性收斂劑等成分,與胃酸發作反響,凝結成不溶解的塊狀物,簡略引起胃腸脹滿、苦楚等不適體現。詳細>>