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            番茄牛肉片利尿消腫

            2017-11-07 14:25:06      

            山藥燉兔肉——輕身健美

            材料:兔肉200克,山藥200克,蔥、姜各5克,黃酒5克,精鹽3克,味精、八角各適量,清湯200毫升,植物油10毫升。

            做法:

            ①山藥去皮,洗凈雜質,切成塊;兔肉切成小塊;蔥、姜切片。

            ②鍋內加水燒開,加精鹽、黃酒,把兔肉燙去血污,撈出瀝干水分。

            ③炒勺內加植物油,燒至五成熱時加蔥、姜、八角炒出香味,加入高湯、山藥、兔肉同燉,加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。

            特點:美味可口,具有補中益氣、輕身健美之功效。

            煎烹絲瓜盒——寬腸養顏

            材料:鮮絲瓜200克,土豆100克,面粉50克,清湯50克,蔥、姜各5克,黃酒5克,米醋5克,醬油2克,精鹽、味精各適量。

            做法:

            ①將絲瓜刮去皮筋,洗凈,斜切成夾刀片;鮮土豆洗凈后放入水鍋中煮熟,撈出后去皮,研成土豆泥,加入切制的蔥末、姜末和黃酒、精鹽、味精調好味,逐個放入夾刀片的絲瓜中;碗內加適量水、面粉調成面糊備用。

            ②將油布遍勺底,燒至四成熱時下入掛上面糊的絲瓜夾煎制,待其挺身發硬色微黃時逐個鏟翻,再煎另一面,待兩面均成黃色時烹入黃酒、醋和高湯,加醬油、精鹽稍煨,即可出勺裝盤。

            特點:美味可口,具有清熱解毒、寬腸養顏之功效。

            番茄牛肉片——利尿消腫

            材料:鮮番茄300克,嫩牛肉100克,蔥、姜各5克,植物油10克,水淀粉5克,雞蛋清5克,精鹽、味精、黃酒各適量。

            做法:

            ①將牛肉切成薄片,加黃酒、精鹽抓均勻,再加雞蛋清、水淀粉抓均勻。

            ②鮮番茄洗凈,切成小塊;蔥、姜切末。

            ③炒勺內加植物油,燒至五成熱時加蔥、姜末炒出香味,倒入牛肉翻炒,烹入黃酒、清湯稍煨,加番茄塊、精鹽炒熟即成。

            特點:味道鮮美,具有健胃消食、利尿消腫之功效。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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