打豆?jié){選黃豆而不選綠豆

為了彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)，可以把綠豆、紅豆等跟黃豆一起做豆?jié){。這樣增加了脂肪和蛋白質(zhì)，又達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，更有益于身體健康。詳細(xì)>>

而綠豆卻屬于高淀粉類豆子。它含有50%—60%的淀粉，而蛋白質(zhì)和脂肪較少，能做成粉絲、豆沙和各種小點(diǎn)心，但做豆?jié){就不行。為了彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)……詳細(xì)>>

而綠豆卻屬于高淀粉類豆子。它含有50%—60%的淀粉，而蛋白質(zhì)和脂肪較少，能做成粉絲、豆沙和各種小點(diǎn)心，但做豆?jié){就不行。為了彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)……詳細(xì)>>

綠豆雖普通，但吃法有講究。綠豆按顏色分有青綠、黃綠、墨綠三種，以色濃綠而富有光澤、粒大整齊者為最好。詳細(xì)>>

豆分兩大類，第一大類就是大豆類。大豆類包括黃豆、黑豆和青豆，就是可以用來(lái)做豆腐打豆?jié){的豆子。它們的特點(diǎn)是含有16%左右的脂肪，還有35%……詳細(xì)>>