入秋防燥清熱又爽口的綠豆食譜

椰絲綠豆糕

食譜材料：綠豆250克、糯米粉500克、椰絲20克、色拉油150克、白砂糖350克、色拉油150克。

制作方法：

1、綠豆清水浸泡2小時，入鍋大火煮開，轉小火煨至八九成熟。

2、用勺將綠豆捻成蓉，再加進糯米粉、白砂糖、色拉油，攪打成泥。

3、將2裝進容器上鍋蒸1小時即可改刀撒椰絲裝盤。

冰糖綠豆百合

食譜材料：綠豆500克、百合50克、枸杞10粒、冰糖200克。

制作方法：

1、綠豆洗凈裝袋，放進冰箱冷凍室冷凍2小時。

2、取出放入鍋中加水煮開，即放入百合、枸杞和冰糖，再煮3分鐘關火。

健康提示：

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。