古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很多人喝咖啡，喜歡加一些咖啡伴侶，這樣咖啡喝起來口感更香滑、濃郁，還有不少人則直接選用速溶咖啡，既方便口感又好。但是，營養(yǎng)學(xué)家卻指出，這種進(jìn)食方式可能對(duì)人體健康造成傷害，不適宜長期采用。 咖啡伴侶乃至很多即沖型速溶飲料，其配料中都會(huì)有“植脂末”，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩(wěn)定劑、乳化劑和抗結(jié)劑等食品添加劑。
氫化植物油含有反式脂肪酸，營養(yǎng)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸會(huì)增加血液黏稠度，促進(jìn)血栓形成，還會(huì)提高膽固醇，促進(jìn)動(dòng)脈硬化，增加II型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率，影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育，并可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 如果習(xí)慣喝咖啡，盡量不要使用咖啡伴侶，而在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養(yǎng)價(jià)值更高。
另外，特別香甜的麥片、芝麻糊等即沖型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精沖調(diào)而成，同樣需要警惕。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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