古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天氣熱起來，女士們便又開始擔憂胖的問題，只因穿的衣服少，身材發福很容易被人看穿，因此夏季適宜多喝些具有消脂瘦身功能的湯水。今天介紹這道番茄紅蘿卜祛濕豆煲扇骨湯，就有這樣的功效，其中祛濕豆還能健脾利濕，可去除體內多余水分，有去水腫之效。
3~4人份
材料：番茄：3個；扇骨：500克；祛濕豆：100克；陳皮：一小塊姜：3片；水：8碗；
做法：
1、 祛濕豆洗凈，用清水提前浸泡1～2小時；
2、 番茄和紅蘿卜洗凈，番茄每個切四瓣，紅蘿卜切塊；
3、 扇骨洗凈斬件，汆水撈起；
4、 陳皮用水泡軟，刮去白瓤；
5、 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：止渴生津、消脂減肥、健脾利濕。
●靚湯心水
祛濕豆在一些干貨店或各地特產店有售。若不喜肉類，此湯不放扇骨也很清甜。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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