怎樣從蘋果中獲得最多的營養

吃蘋果，你會吃果皮嗎？蘋果皮里含有豐富的營養成分，你知道嗎？下一次，當你吃蘋果時，不妨吃下果皮。隨著撲鼻而來的果香味，你會從中獲得在果皮中的營養。究竟蘋果皮里有哪些營養價值呢？

維生素

一塊蘋果皮含有保護視力和促進細胞生長的維生素A、維生素C，這兩種維生素支持強大的免疫系統，提高健康皮膚產生膠原蛋白的能力。果皮也包含維生素K，這有助于血液凝固和葉酸合成，而葉酸是身體產生新的細胞的重要物質。

礦物質

據伊利諾伊大學介紹，蘋果皮是身體中重要的礦物質的極好來源，包括鈣，鉀，磷等。鈣和磷，促進骨骼和牙齒生長和保持強健，而鉀起到維護細胞、心臟和消化系統功能健康的作用。

纖維素

蘋果皮中含有可溶性和不溶性纖維，大約三分之二的纖維是在蘋果皮上。纖維素對健康有很多益處，能夠降低膽固醇和幫助消化，從而促進飽腹感，這有助于控制體重。

一個中等大小的蘋果，它的果皮含有4.4克纖維素，如果你將它剝離，你將失去一半的纖維素。

抗氧化物

蘋果皮中富含了重要的植物化學物質，如黃酮類、酚酸，這兩種物質能幫助身體對抗自由基損害細胞，并有助于疾病的痊愈。吃掉你手中的蘋果皮，你從中受益的化合物是三萜類化合物，可以幫助你對抗癌癥，如肝癌、結腸癌和乳腺癌。

你知道嗎？

咬和咀嚼蘋果對你的笑容有好處？蘋果皮中的纖維素可以刺激你分泌唾液，降低你嘴里的細菌數量，有助于對抗蛀牙。另一個好處是：蘋果中的蘋果酸可以溶解牙漬。

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