古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
糖尿病飲食：番茄豆腐糖尿病食譜
主料：北豆腐2塊（約200克），番茄50克，香菇10克，油菜10克。
佐料：精鹽10克，團(tuán)粉5克，味精2克，料酒5克，花椒水少許，花生油15克。
制作方法：
（1）把豆腐切成骨牌
大小的塊，用開水燙一下。將香菇用
溫水泡開，洗凈，切成絲。油菜洗
凈，切成半寸長的段。番茄切成小塊。
（2）將鍋燒熱，倒入花生油，油燒熱后，先炒香菇和油菜，隨后放入番茄塊、味精、花椒水、料酒、溫水少許。湯開后放入豆腐，蓋上鍋蓋燜一會，見湯不多時，放味精，并用團(tuán)粉勾芡，稍侯。即可出鍋。
成品的營養(yǎng)成分：熱量306千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪22克，碳水化合物12克。
特點：豆腐軟嫩鮮美，尤為適宜老年人食用。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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