古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：牛肋條肉
輔料：番茄
調(diào)料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油
做法：
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段；
2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調(diào)味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
注意：用大火燒開微沸燉爛，牛肉酥爛時加入調(diào)料和番茄。
特點：肉酥爛，汁亮味美。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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