補腎新妙方：黑色藥膳

黑芝麻飴糖羹：黑芝麻（粉）150g，生甘草30g，飴糖（麥芽糖）150g。甘草洗凈，人鍋，加水適量，文火煮半小時，取汁，加入飴糖，待烊化后加人黑芝麻粉，煮成糊狀即可。功效是滋補肝腎，養血祛風，主治腎虛頭發早白，以及慢性蕁麻疹屬肝腎不足者。

黑木耳蒸雞：黑木耳50g，雞肉200g。黑木耳水浸至軟，晾于水，雞肉切成小塊，加食鹽、醬油、生粉、糖、味精腌20分鐘，再加人黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治產后惡露不絕屬血瘀者，癥見產后惡露時多時少，淋漓不斷，色黯有塊，下腹疼痛拒按，本藥膳尚有降血脂之功，可用于中老年人預防高脂血癥之用。

芝麻兔：黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香備用，兔肉人沸水氽去血水，與姜、蔥、花椒，鹽等共煮至熟，再入囟水鍋中，文火囟1小時，切成2cm見方的塊，擺人盤中。將味精用香油調勻，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是補血潤燥，補中益氣。主治肝腎不足，消渴贏瘦，須發早白，便秘等癥。

紅杞海參鴿蛋：枸杞子15g，水發海參100g，鴿蛋12個，海參切成小塊；鴿蛋涼水時下鍋，用文火煮熟，撈出剝殼，鍋中人花生油燒沸，鴿蛋滾滿干豆粉，炸至黃色時撈出。將鍋燒熱，人豬油50g，下蔥、姜煸炒，隨后入雞湯、海參、醬油、酒、胡椒粉，燒沸后，移文火煨40分鐘，加入鴿蛋和枸杞子，再煨10分鐘。裝盤，再淋沸豬油即可食用。功效是滋腎潤肺，補肝明目。適用于精血虧損，虛勞心怯，陽痿遺精等癥。

豆豉醬豬心：豬心1000g，豆豉適量。豬心人鍋，加蔥、姜、豆豉、醬油、面醬、黃油，清水，武火燒沸，改用文火燉熬至肉熟，撈起豬心，稍冷，切成薄片即成。功效是補心安神，適用于心血虧損，心悸心煩，產后驚悸，抽風等。

地黃雞：生地黃250g，烏雞1只，飴糖150g。烏雞宰殺后，去毛及內臟，洗凈；生地黃切成細絲，與飴糖拌勻，放入雞腹內，用線縫好。雞裝人盆內，加清水適量，置蒸籠中，用武火蒸至熟透即可食用。功效是健筋骨，益精髓，止盜汗。適用于腎精虧損引起的腰背疼痛，不能久立，身重盜汗等病癥。但是，脾胃不佳，舌苔厚膩者，少食或不食。

靈芝雙鞭：靈芝、枸杞子、肉蓯蓉各10g，牛鞭100g，狗鞭10g，母雞肉500g，牛鞭洗凈，漂洗30分鐘后用清水漂洗干凈，狗鞭用砂炒酥。二鞭同入鍋，加水燒沸，加花椒、生姜、酒和雞肉，再燒沸后，改文火煨燉，至六成熟時，去花椒和生姜，將中藥紗布包好，放人湯內，繼續燉至肉爛湯濃，加鹽調味即可隨意食之。功效是暖腎壯陽，抗老延年，適用于虛損勞傷，腎氣虛弱，陽痿不舉，神經衰弱等。

升麻芝麻燉大腸：升麻15g，黑芝麻100g，豬大腸1段（30cm）。大腸洗凈，裝入升麻與黑芝麻，線扎好，放人鍋內，加姜、蔥、酒，水，先武火后文火燉3小時即成。功效是升提中氣，補益肝腎，適用于脫肛、子宮脫垂、老年人便秘等癥。

竹筍燒海參：水發海參200g，鮮竹筍100g。海參切成長條，竹筍切成片，放在鍋中，加肉湯煨燉熟透，調加佐料，湯汁明透即可。功效是滋陰養血，潤燥補腎。常食可強壯身體。預防癌癥，延年益壽。