古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
番茄有較高的營養價值。一項新研究發現，從番茄中提取的一種抗氧化劑-番茄紅素，能夠有效預防中風和心臟病。
番茄紅素是番茄皮含有的物質，番茄成熟后呈現紅色就是因為含有這種物質。但直接吃番茄，人體并不太容易吸收番茄紅素。
番茄紅素能降低中風和心臟病發病的風險，是因為它會阻止低密度脂蛋白（也稱壞膽固醇）堵塞血管。在試驗中，他們讓約150名心臟病患者每天服用番茄紅素補充劑，8周后試驗結果顯示，患者血液中壞膽固醇水平幾乎降低到零。
研究人員說，試驗表明，用這種補充劑降低壞膽固醇的效果可能比他汀類藥物好。
不過也有對這種補充劑持謹慎態度，認為應在多次臨床試驗中都證明其對中風和心臟病有效，才能讓病人使用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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