通便排毒的4款營養食譜是治療便秘的“法寶”

2017-11-09 11:24:59

蘆薈木瓜奶

蘆薈性涼，體質較寒的人避免多吃，也可直接加在豆花中或優格里，清涼通便。

做法：在青草店購買可食用的蘆薈品種，從中剖開挖取中間透明的肉20～30克，木瓜去皮去籽後，取木瓜肉200克，兩者一起放入果汁機攪拌，可略加寡糖，不但風味更佳，也可增加大腸益菌。

三黑炒百頁

海帶、黑木耳、香菇都含有豐富纖維，豆類食物屬於瀉性食物，通便效果佳。

做法：海帶切絲、黑木耳和香菇分別泡軟切絲，加點橄欖油和鹽巴後，下鍋炒豆腐皮。

蒸蛋

蛋是濃縮型營養，鼓勵一天吃一顆，尤以軟嫩易食的蒸蛋最佳。

雙筍燴魔芋

蘆筍為瀉性食物，竹筍和魔芋都為低脂高纖維食材，加速通便。不過烹調時要注意，魔芋較韌，可先煮軟備用。

作法：竹筍切絲、蘆筍切小段，加入魔芋翻炒，加入少許太白粉芶芡即可。

（責任編輯：楊綺琴）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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