古熾明 副主任醫(yī)師
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現(xiàn)在正值夏季,也是吃綠豆粥的好時(shí)候,綠豆粥的做法很多,綠豆粥不但有解暑的功效,而且清熱滋養(yǎng)。綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。那么,綠豆粥怎么做的呢?
綠豆粥的做法步驟
1、綠豆用水泡四個(gè)小時(shí),大米用水泡半個(gè)小時(shí)。
2、鍋中放入水,大火燒開后,放入綠豆和大米,用大火煮開。
3、大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉至綠豆開花,粥變粘稠即可。
銀耳綠豆粥的做法
1、綠豆淘洗干凈,用冷水浸泡3小時(shí);
2、銀耳用冷水浸泡回軟,擇洗凈;
3、西瓜去皮、籽,切塊;
4、蜜桃去核,切瓣備用;
5、取鍋加入冷水和泡好的綠豆,上旺火燒沸,轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘;
6、綠豆煮好,再下入銀耳及冰糖,攪勻煮約20分鐘;
7、粥熟后加入西瓜塊和蜜桃瓣,煮3分鐘離火;
8、粥自然冷卻后,裝入碗中,用保鮮膜密封,放入冰箱,冷凍20分鐘即可食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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