夏日周末喝碗薄荷綠豆粥趕走夏盹

俗話說春困秋乏夏打盹，伏天里，忙碌了一周總感覺頭昏腦漲提不起精神，可以利用周末的閑暇時間，煲一碗薄荷綠豆粥給自己和家人提神醒腦。

■主推粥品：薄荷綠豆粥

綠豆和大米分別淘凈備用，薄荷洗凈后裝入紗布袋中，扎緊口備用。將綠豆和大米放入鍋中，加適量清水，大火燒沸后，改用小火煮40分鐘，此時再放入裝有薄荷的紗布袋，繼續用小火煮10分鐘左右，取出紗布袋，加入適量冰糖攪勻即可。

□食補功效：提神醒腦防中暑

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，還能為機體補充無機鹽，對維持水液電解質的平衡有重要意義。薄荷味辛性涼，具有疏風散熱、清頭目、解郁的功效，可防治風熱表癥、頭痛眩暈。大米性味甘平，有聰耳明目、止煩止渴的功效。這些食材放在一起，不僅可以提神醒腦、清熱止渴，還可預防夏季中暑。

□吃的禁忌：都是涼性虛者慎食

綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食，服藥期間最好不要吃綠豆食品，以免降低藥效。薄荷味辛性涼，孕婦勿過量食用，陰虛發熱、血虛眩暈者也要慎服，表虛自汗者應禁服薄荷。糖尿病人群喝粥別放冰糖。

□特別提醒：薄荷綠豆別煮過久

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒的功效。薄荷也忌久煮。煮此粥時不要放堿，因為堿會破壞大米中的維生素B1。