熬制綠豆湯的技巧

炎熱時節，煮上一鍋綠豆湯，一家老小每人喝上一碗，確實是個經濟實惠的解熱祛暑好辦法。如果再把綠豆湯放到冰箱里冷藏，喝起來也許會更讓人感到愜意。

如果你不注意綠豆湯的煮法，你就不能完全享受到綠豆帶來的清熱解暑的作用。盡管大家都知道喝綠豆湯能下火，但也許沒有多少人知道哪些人并不適合喝綠豆湯。

如果綠豆和水的比例超過了1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好，但也是其涼性最強的時候，尤其是綠豆剛剛開花時。這樣的綠豆湯，對于經常感覺自己手腳發涼的涼性體質者來說，哪怕就是喝上礦泉水瓶半瓶那么多，也會加重不適的癥狀，比如可能出現腸胃不適，甚至會出現便溏，身體也可能有軟弱無力的感覺。

需要提醒的是，正因為綠豆有清熱解暑作用，所以綠豆有解藥的作用，無論服用中藥或者西藥時，都應該注意，要想喝綠豆湯，要和吃藥間隔半小時以上。