番茄土豆煲牛肉湯

番茄土豆煲牛肉湯

土豆和牛肉一起烹飪便是動物性食物與植物性食物的良好搭配，兩類食物間一些營養成分達到了互補的作用，喝一碗鮮美的營養湯，可以增加飽腹感，減少了能量的攝入，有利于減肥及保持好的身材。

西紅柿是營養十分豐富的食物，每天都應當吃一點。其中最突出的營養成分是“番茄紅素”，具有很強的抗衰老、抗腫瘤作用。番茄紅素可降低中老年男性患前列腺的危險性。加熱容易使西紅柿中的番茄紅素從植物細胞壁中析出來，番茄紅素與油脂一起更有利于人體吸收，這些在牛肉湯中都能得到解決。

推薦做法

材料：番茄、土豆、牛肉適量。

做法：牛肉洗凈切塊，放入沸水中氽燙1分鐘撈起；土豆洗凈，去皮，切塊；番茄洗凈，每個切4瓣；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。