老年人潤肺養心藥膳黑木耳蒸瘦肉的做法

中醫認為黑木耳性味甘平，歸肺和大腸等經，具有潤肺生津，滋陰養胃和補益氣血等功效，應用于干咳無痰或痰黏難以咳出的陰虛肺燥、胃氣陰虧虛以及氣血虛等證。

黑木耳含豐富鈣鐵（每100克含鈣247毫克和鐵質 97.4毫克）礦物質，是天然補血補鈣食品；脂肪含量極低（每100克含脂肪1.5克），可廣泛應用于高血壓、高脂血癥及動脈粥樣硬化等疾病。豬瘦肉性味甘、咸平，具有補氣血益心脾作用，對神疲乏力、失眠和多夢等病癥有一定的功效。將上述兩者配伍能達到潤肺養心的目的。

具體的制作方法如下：

原料：干黑木耳 30克 豬瘦肉片 100克。將浸泡洗凈切好的黑木耳小塊和瘦肉片一同放入碗中，加入鹽、蔥姜等佐料后拌勻，置入鍋內水中支架上蒸20分鐘即可食用。

在此提醒大家的是，必須確保豬瘦肉和黑木耳質量，盡量避免飲大量濃茶，每周食用以3～5次為宜。