秋日養肺靚湯白糖參玉竹燉豬瘦肉

最近秋日養肺宜用的太子參價格一直飆升，太子參功能補肺益氣、健脾生津，此時養生用固然好，但亦可用價格十分便宜的中藥白糖參。白糖參平補五臟，且尤對肺腑與胃臟滋養性好，相對比下，沙參性微溫而味甘、苦，而白糖參性平和而味甘潤，特別是適宜于小兒之用。

白糖參配以養陰潤燥、除煩止渴的玉竹燉豬瘦肉，氣味甘潤清甜，能滋陰潤肺、益氣生津，為秋日十分理想的養生湯飲，尤宜小兒、女士及中老年人之用。常用可增強免疫力，預防秋冬疾病。

材料：白糖參30克、玉竹20克（中藥店均有售），豬瘦肉300克。

烹制：藥材稍浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下燉盅，加入冷開水2000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人用。