古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
[原料]
雞肝100克，面粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油各適量。
[制法]
將雞肝洗凈，摘去膽囊，切成圓片，撤上精鹽、面粉，蘸滿蛋清液。
鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。
[特點] 肝軟鮮香，幼兒喜食。
[提示] 雞肝切時要薄，以利煎透熟軟。
[功效] 雞肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，有補肝益腎等功效。此菜雞肝與蛋清等合用，營養豐富，能補充維生素A、鐵質等不足，具有大補氣血、柔肝育陰、益聰明目、護膚美容作用。適合嬰幼兒食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
哪些人需要補充維生素C？補充維C的注意事項
-
維生素C是維持人體健康重要的維生素之一，因為維生素C是水溶性維生素，無法在體內貯存，所以，每人每天都應該補充足量的維生素C。那么維生素C……詳細>>
-
兒童補充營養勿進誤區
-
孩子發育比較快，于是很多家長就猛給孩子補充營養，但給兒童補充營養需要根據不同的年齡層來選擇，這樣才能使孩子更好的吸收，避免營養過剩或者營……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄