古熾明 副主任醫(yī)師
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中秋節(jié)大家或多或少會(huì)吃些月餅,但吃月餅也有學(xué)問(wèn)。現(xiàn)在市面上出售的月餅口味都比較甜、膩,屬于高糖、高脂的高熱量食品,以至于很多人都望“月餅”興嘆而不敢多吃。
如果跟茶一塊品嘗的話,不但能消除月餅的油膩感,讓人嘗到月餅的美味,而且能抑制身體對(duì)糖分、脂肪的過(guò)多吸收,有利于血糖、血脂的平穩(wěn)。面對(duì)各種茶葉,什么樣的茶葉配什么樣的月餅合適呢?
蛋黃、五仁、火腿等油膩的月餅,適合普洱、菊花等味濃的茶。這類茶能幫助減輕油膩感,并有降脂、促進(jìn)胃腸消化的效果。
棗泥、豆沙、蓮蓉、巧克力等超甜月餅,適合搭配清淡的綠茶。綠茶能增進(jìn)糖代謝,阻止體內(nèi)多余的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪。
南瓜、椒鹽等咸甜適中的月餅適合口味比較溫潤(rùn)的烏龍茶。烏龍茶不但能襯出月餅咸甜口味的清爽,還有調(diào)節(jié)血脂的作用。
藍(lán)莓、紫薯、南瓜等清淡的月餅可配醇香的紅茶、花茶。在淡香的茶飲中品嘗清淡不膩的月餅,使視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)得到一種極致的享受。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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