中秋品嘗月餅七大講究

每年農歷八月十五是我國傳統的中秋佳節。舉家歡慶，萬家團圓，一邊賞月一邊品嘗月餅，其樂融融，在精神和物質上都是一種極美好的享受。但是，吃月餅還有些講究呢。

吃少莫吃多。月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用會產生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐。

吃鮮莫吃陳。月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產生一種令人不快的哈喇味，最好是現買現吃。

先咸后甜。月餅一般有咸甜兩種，如咸、甜月餅同餐，應先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

宜早不宜晚。吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

有病者不宜食。月餅富含糖和脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者只能吃。

邊吃月餅邊飲茶。邊吃月餅邊飲茶，一則可以止渴、解滑膩、助消化；二則可爽口增味，助興添趣。喜歡飲酒的人，吃月餅時可以酒代茶，興趣更濃。

要細嚼慢咽。吃月餅時，可將月餅切成若干小塊，使餅餡分布均勻，然后細嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時也有助于消化。切忌吃得過快，囫圇吞棗。