養肝秘訣——桂圓粟米粥

三十

桂圓粟米粥

用料：桂圓肉15克，粟米100-200克。

做法：將桂圓肉洗凈與粟米煮。

功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

初一

核桃粥

用料：核桃肉20克，粳米100-200克。

做法：將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥。

功效：能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便，但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

初二

芡實粥

用料：芡實30-50克，粳米100-200克。

做法：二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬熟。

功效：芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中年以上的人食用。酒后護肝吃碗熱湯面。

初三

山藥栗子粥

用料：山藥15-30克，栗子50克，大棗2-4枚，粳米100克。

做法：栗子去殼與山藥、大棗、粳米同煮成粥。

功效：山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

初四

生姜大棗粥

用料：鮮生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大棗2-4枚。

做法：將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。

功效：有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

初五

胡蘿卜粥

用料：新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。

做法：胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。

功效：有健胃補脾、助消化作用。

初六

韭菜粥

用料：粳米100克，韭菜550克。

做法：先將粳米倒入鍋內，加水煮沸，再加入切碎的韭菜同煮。

功效：韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。

初七

芹菜粥

用料：芹菜150克，梗米100克。

做法：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與梗米同煮。

功效：春季肝陽易動，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。