鴨肉鮑魚干湯

主要食材：鴨腿2個、鮑魚干適量、海米適量、高湯、大蔥段、姜、食鹽等。

烹飪方法：1、將買來的鴨腿洗干凈，然后剁成小塊備用，海米用清水洗干凈，鮑魚干需要提前進行泡發，最好是添加開水將其燒開，然后再泡發一整天，煮開之后，又泡發一個晚上，連續兩天，直到它變軟即可。

2、準備一碗高湯，可以將排骨用清水熬制，大約兩小時，就能制成高湯。鴨腿放在涼水當中，添加適量的蔥白和姜片，大火燒開之后撈起來，再用溫水將其洗干凈，在砂鍋當中重新更換涼水，放入鴨肉。

3、用大火將其燒開，去掉表面的泡沫不要，然后倒入高湯，再將泡好的鮑魚放在鍋內，用大火不斷的煲湯，海米也一起放下，燒開之后轉為小火，一個小時之后，湯汁的顏色不斷變白，而且變得粘稠，添加適量的食鹽，就能品嘗美味的鴨肉鮑魚干湯。