古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
生抽老抽醬油的區(qū)別有哪些
1、生抽醬油的顏色是比較淡雅的，是屬于鮮紅的，一般來說生抽都是用于菜品調(diào)味，例如是一些涼菜，大家都比較喜歡使用生抽，生抽的主要制作原料就是豆子和面粉，天然發(fā)酵制成，咸味很重。
2、老抽的制作過程當(dāng)中是加入了一些焦糖，這樣就將老抽的顏色變得比較深，主要是呈現(xiàn)棕褐色，而且是富有光澤的，當(dāng)食用老抽的時(shí)候大家會(huì)感受到一些淡淡的甜味，由于老抽的顏色深，所以一般都是用于給菜品上色，也比較適合炒菜，例如紅燒之類的。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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