五仁月餅餡怎么做

2017-11-14 16:17:37

1、先將各種干果仁處理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。將干果放入烤箱，160度烤5~8分鐘左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到顏色發(fā)黃）。烤好的干果冷卻后，將核桃仁、腰果切成小碎塊。不同的干果烤的時間可能不同，盡量將不同種類的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。

2、桔餅和糖冬瓜切成小丁備用。

3、把所有準備好的干果、桔餅、糖冬瓜全部放入大碗混合均勻。

4、倒入細砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水

5、用筷子攪拌均勻。

6、最后加入糕粉，然后揉成團，即成五仁餡。加入糕粉的時候要注意，糕粉的用量根據(jù)實際情況可能會有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了。

7、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個小時，如果不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象，說明五仁餡就做成功了。

（責任編輯：蘇雅婷）

楊卓欣主任醫(yī)師

深圳市中醫(yī)院針灸科

擅長：運用針藥結(jié)合治療神經(jīng)精神疾病、男科疾病以及內(nèi)科疑難雜病，尤對中風病、失眠癥、抑郁癥、焦慮癥、慢性前...詳細>>

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五仁月餅餡怎么做？