紫薯南瓜冰皮月餅

主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克輔料：色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克

做法步驟：

1、 去皮去瓢南瓜1000克。

2、 上鍋大火20分左右，蒸好壓成泥，倒入炒鍋小火不停翻炒。

3、 期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入澄粉。

4、一直炒至南瓜泥水份減少，粘稠發糯。涼后悔稍變硬。

5、 去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥。

6、 所有材料混合后，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀。

7、 用手揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

8、 醒好的冰皮面團分成25克一個，南瓜泥分成25克一個，面團搓圓壓扁包入南瓜泥。

9、 50克月餅?？側龈夥酆笄靡幌?，把包好的面團放入按實。

10、 脫模，上鍋蒸15分鐘。