古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很多人的家里可能都做過甜白酒，首先將糯米洗干凈，最好多洗幾次，然后將糯米放在清水里面泡一會，最好是5個小時左右，冬季的話可以將時間適當(dāng)延長，直到用手可以將糯米弄碎為止。
然后將糯米撈起來，晾干水分，將它放到蒸鍋里面蒸熟，不要煮的太爛，當(dāng)然也不能煮的太生。待糯米涼了以后，然后將它放在發(fā)酵的罐子里面，然后倒入清水，清水倒入之后使糯米分開，不要粘在一起，然后倒入甜酒曲，將甜酒曲均勻的灑在糯米上，在糯米的一旁弄一個洞一邊觀察甜酒的發(fā)酵情況。最后將它封閉進(jìn)行發(fā)酵。
發(fā)酵甜酒的地方溫度一定要在30-33度之間，這樣發(fā)酵的才會更好，味道更甜，通常情況下48小時就可以吃，如果想要味道更好的話可以多發(fā)酵兩天。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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