古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
風味特點、食療食補作用：補氣益肺，健脾生血。適用于肺脾氣虛、氣短乏力，咳嗽無力者及一般中老年（老年食品）人。
原料：猴頭菌200克，黃芪20克，雞肉200克，白菜心150克，蔥白，食鹽，胡椒粉，紹興酒，豬油（油食品）適量，清湯800克。
制作方法：猴頭菌用溫水發漲，洗凈，切成薄—片；發猴頭菌的水濾后待用；雞肉剁成塊；黃芪用溫毛巾揩凈后切成薄片。鍋燒熱下豬油黃芪，蔥、雞塊共煸炒后，放人食鹽、紹興酒、清湯、猴頭菌再煮半小時，撒入胡椒粉。撈出雞塊、猴頭菌，湯中下入小白菜心，略煮片刻入碗內即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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